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勃根地红酒鸡

2018-10-13 10:59:40

主料

培根 :2片

辅料白胡椒粉 :少许

具体步骤步1. 将培根切片,鸡腿洗净后切块。取一锅,中加入沙拉油热锅后,以中火煎脆培根片备用。第二步2. 利用锅中的剩油,继续将鸡腿块煎至表面焦黄即可取出备用。第三步3. 将洋葱末、蒜末放入锅中,以小火炒香后,再加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮滚,然后加入鸡块与培根片,并盖上锅盖,转小火炖煮约20分钟。第四步4. 放入蘑菇于作法3的锅中,继续炖煮10分钟至鸡肉熟烂。第五步5. 从锅中取出鸡肉,并丢弃月桂叶,只留下汤汁,然后转大火将汤汁煮至略微收干呈较为浓稠状,加入奶油、盐及白胡椒粉调味,再将鸡肉回锅拌匀后即可。

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