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蒸白菜裹猪肉

2018-10-20 00:48:22

材料

按照图中的一碟的量:白菜半棵;猪肉糜250g左右;枸杞一小把(可加或不加);鸡蛋一颗;盐;生抽;葱2棵。

做法

1.烧热水同时,洗干净白菜,并把白菜的叶子一片一片拔下来,要完整的哦。 因为每一片白菜叶好比包饺子用的皮,要把猪肉馅包进去。

2.在猪肉糜中加入一颗鸡蛋,适量盐,生抽 和葱花,并放在一边腌制一会。

3.待热水煮开,放入白菜叶烫至颜色变的翠绿,白色部分变软。

4.捞出白菜叶,并放凉。 之后,把肉馅放在叶子白色的根部,并向绿色部分卷起。和包春卷一个样。再加上泡好的枸杞做点缀。

,摆盘,上蒸笼,15分钟。

对了,如果喜欢麻油的,可以淋点哦。

小诀窍

tips:

1. 枸杞可加也可不加,加了会有点枸杞的甜味,并且颜色好看。

2. 用平底锅烧的热水,这样不用折叠白菜叶。

3. 鸡蛋的作用好比生粉,能够让肉更软,口感更好。 所以,不是配菜用的。

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